Curso Intermédio de Cozinha — Inverno 2027

Descrição do serviço

Já cozinhas e queres dar o próximo passo? Este curso é pensado para quem domina as bases e procura aperfeiçoar técnicas, compreender melhor os ingredientes e ganhar segurança para tomar as suas próprias decisões na cozinha. Ao longo de quatro sessões práticas, vais explorar a construção e o equilíbrio de sabores, trabalhar molhos e emulsões e aprofundar técnicas de confeção de peixe, marisco e carne. A organização da preparação, o controlo dos tempos e temperaturas e a apresentação dos pratos ajudam a ligar a técnica ao resultado final. Com a orientação da chef Ângela Silva, vais experimentar, provar, ajustar e perceber como pequenas decisões podem transformar um prato. O objetivo é desenvolver a tua autonomia e criatividade, para adaptares o que aprendes a diferentes ingredientes e situações em casa. As aulas decorrem em português, numa turma de até 10 participantes, com acompanhamento próximo e espaço para trocar experiências e esclarecer dúvidas. É indicado para quem já cozinha com regularidade ou tem conhecimentos equivalentes aos do curso básico. 4 sessões de 3 horas. Datas: 3, 10, 17 e 24 de fevereiro de 2027. Horário: quartas-feiras, das 19h às 22h. Preço: 250 € pelo curso completo, com pagamento integral na inscrição. Local: Cooking Lisbon, Rua Bernardim Ribeiro, 9, Lisboa.